Risotto al crescione

Ingredienti (per una porzione)

80 gr di riso

50 gr. di crescione

Mezza cipolla

Mezzo litro di brodo vegetale

Mezzo bicchiere di vino bianco

1 cucchiaino di olio extravergine

Sale

Preparazione

Tritate il crescione e la cipolla e fateli insaporire in una pentola antiaderente con l’olio, aggiungete il riso facendolo tostare per qualche minuto, sfumate con vino bianco e lasciate evaporare; aggiungete il brodo vegetale facendo asciugare il riso ma non troppo, aggiustate di sale e spolverizzate con un velo di grana.

Ricetta elaborata dallo Studio di Cure Naturali 

Professor Luca Mario PITROLO GENTILE 

Medico Dietologo e Nutrizionista

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