Orata in crosta di patate

Ingredienti:

Dosi per 2 persone:

• 1 orata
• 250 gr di patate
• prezzemolo
• olio di oliva extravergine
• sale
• pepe
• erbe aromatiche

Preparazione:

1. Iniziate a pelare le patate, quindi lavatele e tamponatele con della carta assorbente;
2. Successivamente tagliatele a rondelle sottilissime;
3. Rivestite di carta forno una teglia da forno e mettete al centro un filo d’olio, formando la sagoma lunga del pesce;
4. Posizionate sull’olio metà quantitativo delle patate e su queste le erbe aromatiche, sale, pepe;
5. Dopo aver pulito ed eviscerato l’orata, eliminate anche la pelle lasciando testa e coda;
6. Adagiate ora il pesce sulle patate e ricopritelo con le restanti, sale, pepe e prezzemolo;
7. Infornate l’orata;
8. Cuocete in forno a 180 °C per 20 minuti;
9. La vostra orata in crosta di patate è pronta per essere portata in tavola.